Balığın tadı neden acı olur? Kirli ızgara ızgaraları kullanmak, balığa acı tatlar verebilir. Yağlı balığı yüksek ateşte pişirmek, yağın parçalanmasına ve acı bileşiklerin salınmasına neden olabilir. Acı bileşikler içeren marine sosları veya baharatlar kullanmak. 9 Mart 2015Kirli ızgara ızgaraları kullanmak, balığa acı tatlar verebilir. Yağlı balığı yüksek ateşte pişirmek, yağın parçalanmasına ve acı bileşiklerin salınmasına neden olabilir. Acı bileşikler içeren marine sosları veya baharatlar kullanmak. Balığın bozulduğu nasıl anlaşılır? Taze balığa parmaklarımızla bastırdığımızda serttir. Bayat balığa parmaklarımızla bastırdığımızda yumuşamaya başlar ve parmağınız geride kalır. Taze balıkta karında aşırı şişkinlik olmaz. Şişkinlik, bayat balığın karnında gaz birikmesinden kaynaklanır. Bozuk balık tadı…
Yorum Bırak