Sardalya büyüyünce hangi balık olur? Asıl adı çaça balığı olan Papalina balığı dünyada sadece Ayvalık ve Cunda arasında yetişir. Benzerliği nedeniyle sıklıkla sardalya ile karıştırılır. Aslında bu küçük balık bir sardalyanın yavrusudur. Iri sardalya ne denir? Bu çıkışa “Anavasya” denir. Marmara’da ayrıca yerel sardalyalar da vardır, daha büyüktürler ve çok lezzetlidirler, bu da Gallipoli düşünüldüğünde akla sardalyaların gelmesinin nedenlerinden biridir. Sardalya balığı büyüyünce ne olur? Ülkemizin kuzey Ege bölgesinde bol miktarda avlanan sardalyanın en lezzetli mevsimi Temmuz-Ekim ayları arasındadır. Bu dönemde çeşitli ızgara yemekleri, kağıt şişler, buharda pişirme ve haşlama yemekleri yapılabilir. Kasım-Haziran ayları arasında ise sadece buharda pişirme ve…
Yorum Bırak