Sirke fermantasyonu nedir? Sirke fermantasyonu asetik asit fermantasyonudur. İlk olarak, şeker meyve veya üzüm sıralarında maya alkolüne geri gönderilir. Alkol daha sonra sirke bakterileri tarafından asetik aside dönüştürülür. Sirke ne ile mayalanır? Sirke anne sirkeyi yalnız yapmak için yeterlidir. Başka bir malzemeye ihtiyaç duymadan doğal meyve suyu ve içme suyu ile sirke takabilirsiniz. Her meyvenin sirke annesini, farklı bir meyve türü ile hazırlanan sirke maya olarak kullanabilirsiniz. Asetik asit fermantasyonu nedir? Asetik asit fermantasyonunda, alkollü içecekler ve şeker içeren çözeltiler asetat bakterileri tarafından asetik aside dönüştürülür. Bu işlem genellikle iki aşamada gerçekleşir: Feamerment: Şeker maya ile alkole ve karbondioksite dönüştürülür.…
Yorum Bırak