Kürt böreğinin gerçek ismi ne? Dilbağı, “Kürt Böreği adı, Mehmet Efendi’nin (İstanbul’da böreği ilk yapan ve pazarlayan kişi) adını bilmeyen müşterilerinin ‘Kürtlerden aldık, Kürt böreğidir’ sözlerinden türemiştir. ‘Küt’ ismi on yıldır kullanılıyor ve sonradan icat edildi” dedi. Küt böreği hangi yörenin? İstanbul’da Pülümür-Kiği sınırında bulunan Şii Kürt köyü Bileceli’de yaşayan Kürtler tarafından sevilerek tüketildiği için “Kürt böreği” olarak da bilinir. Neden Kürt Böreği denir? Çocukluğundan beri bu işi yapan Bingöllü Mehmet Karakaya, “Bu böreğin adı Kürt böreği, biz de en iyisini yapıyoruz” diyor. Kürt böreğine “küt böreği” diyenlerin iddiasına göre, börek kesilirken çıkan çıtırtı sesi nedeniyle bu ismi almış. Küt…
Yorum Bırak