Mayonezin içinde neler var? Mayonez Tanımı Geleneksel mayonez, %65-80 bitkisel yağ, %5-8 yumurta sarısı ve baharatlı su içeren bir yağ-su emülsiyonudur. Baharatlı su genellikle sirke, hardal, tuz ve şeker içerir. Yağ, ortalama 2 ila 10 mikron büyüklüğünde dağılmış damlacıklar halindedir. Mayonezin içine ne katıyorlar? MALZEMELER 2 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı elma sirkesi 1 tatlı kaşığı limon suyu 1-1,5 su bardağı sıvı yağ Tuz YAPILIŞI Öncelikle bir kaseye yumurta sarılarını, tuzu, 1 yemek kaşığı sirkeyi ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu koyup çırpın. Mayonez nelere konur? Mayonez genellikle ketçap ve hardal gibi soslarla tüketilir. Kızarmış yiyecekler için sos olarak kullanılan…
Yorum Bırak